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涨姿势!端午吃粽子,如何既解馋又不胖?

文章来源:哈尔滨皮肤病研究所 发布日期:2020-06-25 17:02 点击次数:( )

北京6月25日电(邢蕊)不知不觉,一年一度的端午佳节已经到来。作为中国传统节日之一,端午节凝结了中国人的文化习俗、民族情感以及饮食艺术。没有粽子的端午节固然是不完整的,看着市面上销售的各种口味的粽子:甜的,咸的,豆沙的,蛋黄的,火腿的你是不是早
  北京6月25日电(邢蕊)不知不觉,一年一度的端午佳节已经到来。作为中国传统节日之一,端午节凝结了中国人的文化习俗、民族情感以及饮食艺术。没有粽子的端午节固然是不完整的,看着市面上销售的各种口味的粽子:甜的,咸的,豆沙的,蛋黄的,火腿的……你是不是早已按捺不住吃货的心,想每种都来一个尝尝?
 
  等等——这些年好像一直有人说,粽子热量挺高的?热量高,那不就是长肉么……突然陷入了纠结。“贪吃一时爽,减肥泪两行。”然而,端午节不吃粽子,总觉得缺点什么。今天,笔者就来教你,如何在满足口腹之欲的情况下,又不增加腰间的赘肉。
 
  正所谓“磨刀不误砍柴工”,要想吃粽子不发胖,就要首先了解一下粽子的大概热量。据国家体育总局体育科学研究所的研究员张漓介绍,生糯米通过加热煮熟后,其重量通常会翻倍。由于糯米的主要成分为碳水化合物,1克碳水化合物的热量约为4.2大卡。如果一个粽子的重量约为100克,那么构成它的生糯米就是50克,它所含的热量大概为200大卡。
 
  当然,粽子除了糯米,里面还有馅料。由于南北方差异,粽子里面包的馅料也有所不同。“如果放白砂糖,可以用白砂糖的重量乘以4.2,就是粽子增加的热量。如果放肉类,尤其是五花肉这种肥肉,那么同等重量下,它的热量就会更高,”张漓这样说道。
 
  如此看来,要想吃粽子不发胖,不妨在包粽子的时候少放一点馅料,吃粽子的时候少放一点白糖。如果是肉粽,还可以用瘦肉代替肥腻的五花肉。这些不经意的小细节都可以降低粽子的热量。
 
  不过在张漓看来,只要粽子中的肥肉不多,“实际上多出来的这点热量,也不用太过担心。”
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